BOLO INGLÊS COM LARANJA

By kakau

INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200gr de manteiga
• 4 ovos (separadas claras e gemas(peneire)
• 3/4 de xícara de suco de Laranja (duas grandes)

• 20 ml de rum
• 1/2 xícara de uva passa
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• Raspas de Laranja (uma colher)

 • 1 colher de chá de fermento em pó
• Castanhas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

- Unte a forma

- Bata as claras em neve e reserve
- Coloque o rum com as passas e reserve (1h antes) - Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada
- Vá intercalando a farinha e o suco aos poucos a essa mistura
- Adicione as raspas de laranja e o fermento

- Retire da batedeira e misture as frutas cristalizadas e as passas com uma espátula ou um fuê e por último adicione as claras bem devagar.  
- Coloque em duas formas de bolo inglês e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por

Aproximadamente 35 minutos depende do forno,

Deixe esfriar um pouco e tire da forma.