Cupcakes de Baunilha

INGREDIENTES

04 ovos

01 caixinha de creme leite

02 xícaras de açúcar

02 xícaras de trigo sem fermento

03 colheres de fermento

100g de manteiga ou margarina culinária

1 ½ colher de essência de baunilha

MODO DE FAZER

Aqueça o forno

ü  Bata os ovos (inteiros) com o açúcar ate formar um creme claro

ü  Acrescente a manteiga

ü  Acrescente o creme de leite

ü  Coloque o trigo peneirado com o fermento

ü  Acrescente a essência de baunilha

ü   Bata a massa ate ficar homogêneo.

Coloque a massa nas forminhas (um pouco mais da metade)

Deixe assar por 15 a 20 minuto sem forno de 200 a 180 graus

Retire da forma quando estiver assado.

Obs. : se quiser fazer de chocolate acrescente uma xícara de chocolate em pó peneirado juntamente com o trigo.

Ganache

1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite
2. Deixe esfriar completamente para rechear e cobrir os Cupcakes
3. Para cobrir use o saco de confeitar e o bico de sua preferência(opcional pode fazer com uma colher)

Como rechear

1. Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone.
2. Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante.
3. Com o auxílio de uma colher de chá recheie o Cupcakes e tampe-o

Recheio pode ser a gosto (ex: beijinho de coco, queijinho, brigadeiro mole, e outros)

Sugestão

Ingredientes do recheio:

    200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)

    1/2 lata de creme de leite

A cobertura também a gosto (um glacê de manteiga, ganache de chocolate (preto, branco), Marshmallow, Mascarpone.

Ingredientes da cobertura:

    150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )

1 claras

    Suco de 1/2 limão