TORTA
MARIA ISABEL
INGREDIENTES
1 Pão de Ló de 6 Ovos
1 Lata de Leite Moça
2 Latas de Creme de Leite
2 Latas de Polpa De Cupuaçu ou Bacuri
1 Copo de Leite
1coco ralado bem fino (ou um pacote de coco ralado de
boa qualidade)
1 colher de sopa de maisena
MODO DE FAZER
Pão
de ló
6 ovos (claras e gemas separadas e as ultimas
peneiradas)
12 colheres de sopa de água
2 ½ xícaras de açúcar
2 ½ xícaras de trigo
2 colheres de fermento
Gotas de essência de baunilha
Na batedeira Bater as
claras uma a uma com duas colheres de água quando estiverem em neve acrescente
as gemas peneiradas, o açúcar e o trigo com o fermento bater bem e colocar a
massa em uma forma untada para assar (fôrma retangular ou redonda
aproximadamente por 40 minutos (depende do forno)
Recheio
I
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
1 copo de leite
3 gemas (peneiradas)
Gotas de essência de
baunilha
1 colher de sopa de maisena
Misture tudo em uma panela
e leve ao fogo ate engrossar.
Recheio
II
3 claras
1 lata de creme de leite
(gelado no mínimo 12 horas e sem soro)
6 colheres de açúcar
Gotas essência de baunilha
Bata as claras em neve
acrescente o açúcar sem parar de bater, acrescente o creme de leite e a
essência de baunilha sempre batendo.
Faça um pouco de suco da fruta (cupuaçu ou
bacuri) que você for usar no recheio.
Escalde o cupuaçu para tirar acidez (no caso
de estar utilizando a fruta fresca)
Montagem
Leve por 4 horas a
geladeira antes de servir
Dicas
- Procure utilizar sempre as frutas frescas;
- O suco não deve ser muito forte;
- Peneire os ingredientes sempre;
- Sugestão para decorar: maçã, uva, ameixas, cerejas, kiwi e fios de ovos
- A torta fica mais saborosa se for feita na véspera de servir.
